Una delizia per il tuo palato

Coltivazioni di viti e produzione di vini a Montagna

Passione e amore per la terra hanno portato la nostra famiglia a creare nel 1880 la cantina Franz Haas. Generazione dopo generazione l’azienda è diventata un riferimento nel territorio di Montagna, comune in provincia di Bolzano, grazie alla sua attività di produzione di vini che oggi come allora ha portato sulla tua tavola sapori e tradizione. Il lavoro duro nei campi e una costante formazione hanno contribuito a costruire una realtà solida nel territorio, che ha sempre messo la clientela al centro della sua attività. Ogni giorno curiamo i vitigni con le tecniche del passato che sfruttano i processi naturali della terra, con un occhio sempre vigile sulle novità che interessano il settore della produzione di vini.

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Franz Haas vuol dire qualità e di ciò è data testimonianza dalla soddisfazione dei nostri clienti, sempre lieti di provare i sapori genuini della nostra terra. Siamo una squadra di professionisti esperti e competenti, sempre pronti a mettere al tuo servizio i frutti del nostro lavoro. Assaggiare i nostri prodotti è come viaggiare negli incantevoli territori che ci circondano, un’esperienza sensoriale unica nel suo genere. La nostra cantina ospita un’ampia e accurata selezione di sapori, una vera e propria delizia per gli occhi e il palato.

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Franz Haas
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I NOSTRI VINI

Franz Haas è riconosciuto da sempre come grande appassionato e cultore del vitigno più ostico, più sensibile, ma anche più appagante: il Pinot Nero. La stessa attenzione la mettiamo nella vinificazione anche di altre varietà appartenenti alla gamma dei vini altoatesini.

Produzione vini

Azienda vitivinicola

Vendita diretta di vini

I VIGNETI

Abbiamo un occhio di riguardo nei confronti delle nostre vigne di cui ci prendiamo cura esclusivamente con sostanze organiche per favorire il processo naturale di coltivazione e fertilizzazione. I nostri vigneti non sempre sembrano giardini impeccabili, spesso l’erba tra i filari è alta ma, così facendo, si porta avanti il processo naturale dell’impollinazione, la riproduzione di fiori e di insetti che altrimenti andrebbero ad estinguersi, e soprattutto si dà la possibilità ai figli dei nostri figli di vedere ancora dei campi fioriti.

Nel 1999, con i primi segnali di cambiamento climatico, abbiamo deciso di prendere in affitto diversi ettari in altitudine e nel 2000 iniziammo a piantare le viti; oggi i vari vigneti, arrivano fino a 1.150 metri sul livello del mare, e sono attualmente tra i più alti dell’Alto Adige. Coltivare a queste altitudini è più difficile e faticoso, ma i vini che nascono da queste terre si distinguono per caratteristiche molto peculiari che li rendono unici.

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· PIÙ AROMI E PROFUMI

· PIÙ LONGEVITÀ

· PIÙ STRUTTURA

· PIÙ ACIDITÀ

· PIÙ SAPIDITÀ E MINERALITÁ

Esemplare è il caso del Pinot Nero Pònkler, i cui vigneti si trovano in una località a ‘800 metri, vigneti completamente circondati da prati e da boschi, in un luogo meraviglioso frequentato solo da animali selvatici.

Il Pinot nero non ama il caldo: vuole un clima temperato, leggermente tendente al freddo, e deve maturare in tempi lunghi.

Negli anni precedenti anticipare le vendemmie negli storici vigneti non aveva portato a risultati significativi. Così Franz Haas nel 1999 decise di salire in alto con i vigneti e nello stesso tempo di sperimentare alcuni nuovi cloni per l’Italia particolarmente adattabili all’ambiente.

Il risultato è – come lo definì alla sua prima annata 2010 il noto giornalista Francesco Arrigoni – “un vino con l’anima. Bel frutto, bella nota di frutta rossa – fragola e ciliegia – alcuni, altri più di mirtillo e di mora, giusta acidità, tannini lisci, bella scorrevolezza.”